素质

吃得过量:五公斤、失败并切成拇指规模、备用。猪包括十二指肠、空肠及回肠(即粉):用盐洗对岸、当时的用小量醋(除非鱼腥味)失败。。红椒面、胡椒粉面有本人的称赞(好多)、多盐(预先阻止德国人决裂)白干儿42、白糖短时间地、小量味之素。

支持物素质:棉绳、金属丝圈(肠规模)针。

具体步骤

把所非常决定性的放在肉上,戴上手套,拌使平坦,腌制十五个人组成的橄榄球队分钟,当时的用你的手搅拌,你可以包装风格它。、用棉绳把每一肠头绑起来,把电线放在另一端,用针钱直觉,当时的把德国人装满你像的长的德国人。,挂起来,把它放在每一有风的片刻吹五到六天。。

1。流失的水洗涤后的吃得过量,小镖切成一Cameroon 喀麦隆。浸泡过的套浸泡10分钟,当时的一遍又一扑地困难3-4次,洗掉户外布景的盐,当时的换上衣服清水浸泡备用

2。姜汁压出姜洗姜后,把瓶子偏袒的矿泉水瓶炸成漏斗管;

3参与雪利酒。肉、盐、红椒面、胡椒粉面,手戴使用后随即抛掉的东西手套,当时的向同卵双胞形势鞭打,直到肉开端粘在肌腱上;

4。洗完水瓶瓶颈里的打,紧线,或许指示方向用手捏,套的另一端紧线封口,或指示方向结;

5。把混合肉末放进瓶子里,用筷子文雅地搬弄几片,把它钱在套管里,在状况内丰富肉末;

6。德国人被分为3-4个一份遗产。,用棉拧紧,当时的用针把德国人放在德国人上;

7。好的德国人挂在清凉处,使无效阳光直射,使它白键。[1]  

两个整枝法

所需素质

吃得过量5000克、胡椒粉面75克、75克胡椒粉面、125克盐、白糖50克、50克酒、小量五粉、小量的胡椒粉、小量鸡精、套、彻底的棉或形成一层

具体步骤

1、吃得过量(猪油和使斜靠)的级别为3。:7)切成每一肉,肉条大概1Cameroon 喀麦隆宽。,3Cameroon 喀麦隆长。

2、把所非常香料在切肉片,拌匀,腌制12~24小时。

3、胞衣买东西箱,套管不太好,不克不及洗涤。,碳酸氢钠洗涤时将洗涤。,把洗好的套晾。。

4、条件有一种特殊的器来灌肠,条件你不,找到一瓶大可乐饮料,使靠近1/3,可乐饮料瓶的高压脊可作为德国人德国人的器。。

5、熏猪肉后,你可以开端步行德国人,将套管头上监制的可乐饮料瓶的瓶颈。,结的另一端,浇灌过的肉无能力的漏。,当时的把腌制的肉装在铺地板可乐饮料里。 倒入瓶切中要害瓶子,肉,倒入外壳必然要认为与你的H,装满套,为了追逐很烦劳,条件你有德国人器,它会省略很多烦劳。。当打神速包装风格,用筷子把肉棒推到套里去。,确保装满了,护套节封上。

6、反省总计达德国人被包装风格了,用牙刮在德国人户外布景撒少许小孔,支持透风,当时的用线细分它,大概15Cameroon 喀麦隆,每个使分裂用每一线拧紧。,一定要使紧密,德国人烹时轻易疏散。。 7

7、铺地板德国人总的来看先前完整的了。,在清凉透风处空运,一星期后你可以吃,条件德国人缺席阳光下,早晨一定要把它拿记起。,使无效露珠和湿德国人。吃适当金额的德国人,偷猎片,你也可以炒等。。有条件的话,用柏树枝熏德国人较好的。,具体做法是,德国人3-5天后,把德国人挂在封上的持有者里(诸如,每一大铁桶),在斗火,放柏树末节(可以放少许干橘皮),熏柏树侧枝高温后,松柏熏德国人,它可以抽总有一天,熏德国人或培根会特殊香。,空气使烟可以稍为疏散。

有关注意事项

1、德国人肉猪油级别为3。:7,变薄的级别可以由于本人的必要条件适应。,但不要太瘦,太薄了,德国人会与木头相形。

2、晾干的德国人可以保在清凉透风的片刻。,增值转暖后,你可以把剩的德国人切中要害自在,定格保藏,为了预先阻止缓和功能。你也可以把德国人放在电冰箱电冰箱干的干燥的后,为了预先阻止空气干的干燥的太久,德国人是干的干燥的的。。

3、德国人可以是我说的方式,你也可以把腊肉和洗过的套送到每一特意设计的片刻。,这么可以节省很多东西。。

4、德国人符合的潮湿的、凉快的地方的片刻,如四川。,北的的增值太冷了,房间里太热了,做德国人是不舒服的的。。

气质标准

着色鲜明,红白鲜明,户外布景干的干燥的,无苍白景象。有特殊的香味,户外布景上不特赞较大的穿插企图。,下垂的动作或事例妙计天下大治。每根德国人的长相像。,使平坦使平坦,好好地的猪油和使斜靠级别。

选购指南

看一眼干的和干的德国人是最好的,条件德国人比上湿更潮湿的。

两人看一眼肉是否又瘦又胖。,好的食物的利息;不行分辩是由机具搅拌肉。,食味较差。

3看打厚度越薄越好。,德国人蒸后脆生。,作为套管厚度,蒸好后将它钢化。

四看肉的色 德国人太通明了。,使宣誓腌制时参与的白硝过多,缺席下面;作为淡色,全无油润,这不是一件爱管闲事的。;条件是太红了,缺勤光亮地的原色、基色、主色,使宣誓是着色,不要紧握。

买德国人的时分,你可以去看一下、二闻、三箍缩的使著名方式。

看色。。优质德国人着色鲜明,被缓和或缓和的德国人的肉叫,猪油是淡黄色的。自然,德国人的色是否更红较好的,太红的色解释添加亚硝酸钠。

两种风味是用来反省德国人的风味。。德国人通常是美味可口的,已腐烂的德国人味酸。

三捏是反省德国人的干和湿水准。。德国人干的干燥的恢复开始时姿势约为65%。,干德国人的使斜靠捏起来了。,这件打衫会使凹处畏缩。。无畏缩、缺勤妙计、软质德国人气质差。德国人不宜储蓄太久,别的方式,很轻易发霉。

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